大家好，欢迎通过网络收听由Neil、麦麦带给您的《BT talkshow》，之所以起“BT“这个名字是因为我们认为在浩瀚的网络中，每一个人都是一颗快乐的bt种子，每一个人都是一个宝贵的源。让我们将生活中快乐经历和点滴汇集起来,分享你的幸福！希望我们这样一档新的节目能得到您的支持和鼓励！

       “民以食为天”，我们每一个人都离不开吃，在本期BT脱口秀中，我们就一起来分享各种食物，以及食物里包含的心情。会吃的人一定会生活，想想这句话吧，就会给我们很多动力，以及给我们爱吃之人很多骄傲的理由。中国饮食文化博大精深，各种菜系，各种菜品都足以让我们用一生去品尝，去回味；而伴随美食其中的一定会有很多故事，亲情、友情、爱情，在饭桌上都可以表现的淋漓尽致。还等什么，赶快走进本期BT脱口秀，来品美食，忆美食，感受爱吃之人的幸福生活吧！

   我们今天的话题是——吃货一群的幸福生活

水煮鱼烹调类别：煮 菜系：川菜 
            食材类别：鱼 味道：麻辣

　　做法：　

　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
 

  　　　　 参与节目采访录音请加入全球BT种子库

如果您对我们的话题感兴趣的话请登陆我们的论坛，点击BTtalkshow版块就可以了！欢迎和我们一起分享你的话题！快来加入BT脱口秀QQ群：35137869 

『收听更多BT脱口秀节目』