国际在线消息：据英国谷物信息服务机构5月23日公布的一项研究结果显示，健康意识日益觉醒的英国人正在逐步摒弃原先那种以煎炸食品为主的早餐食谱，越来越多的人开始食用谷类食品，如羊角面包和烤面包片等。　

　　据英国《每日邮报》网站5月23日报道，谷物信息服务机构（Grain Information Service，GIS）的研究结果显示，现在喜欢以碳水化合物作为早餐的人数是喜欢熏肉和煎蛋早餐人数的5倍之多。即使在周末，又煎又炸的英式早餐在流行程度上也不敌来自欧洲大陆的“对手”。

　　调查显示，只有23.8％的女性和41％的男性在周末会做一顿以煎炸食品为主的早餐来犒劳自己，而大多数人则依然选择谷物和烤面包片。研究还发现伦敦人在周末最能克制自我，他们中只有19.5％的人会屈从于自己的欲望，抓起熏肉和煎蛋大块朵颐。

　　另外，尽管很多营养学家都表示早餐是一日三餐中最重要的一顿，而不同年龄段的人们对于早餐态度却有着显著的差异。在18岁到24岁年龄段的人群里有四分之一（25％）的人承认他们从不吃早餐，而在35岁的人中这一比例不足10％；在那些从不吃早餐的人中有约一半左右的人（42％）将原因归咎于缺乏时间；有超过三分之一（36.7％）的人表示吃早餐可以赋予其身体更多的能量。GIS说他们的研究表明，英国人正在远离诸如阿特金斯减肥法那样所谓的“流行饮食”，而向一日三餐的本质回归。

　　很多证据表明吃早餐对人的身体大有裨益。研究人员已经发现早餐可以提升人们的健康水平，控制住由于饥饿所带来的痛苦，同时还可以使人的大脑和身体拥有更充沛的能量，在早晨便可以做到思维敏捷、身手灵活。 　　

　　报道说，此项研究的调查对象为遍布全英各地的1002名年龄不小于18岁的成年人，所询问的内容主要是他们在吃早餐上的种种习惯。（国际在线独家资讯 张咏）

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