Part 3 How to Order Subs 如何搭配潜艇堡

    美国还有一种快餐食品叫做submarine sandwich，潜艇三明治或者潜艇堡。现在我们就来告诉大家怎样点一个潜艇堡吃。第一个就是“点餐”步骤。在这种自己点选配料的潜艇堡店里，你得先到柜台告诉店员你想吃的潜艇堡的种类，例如，meatball口味的就是放“肉丸”的潜艇堡；classic Italian通常会包括“意大利辣味香肠”pepperoni、“蒜味香肠”salami等意大利配料。steak 是放“肉片”，ham则是加“火腿”。这些潜艇堡submarine，也常简称sub。基本上，整个点餐过程都可以用I want…这个句型。比如说，I want a classic Italian submarine sandwich.

    第二个步骤就是“选面包”，选好要吃的潜艇堡的种类之后，店员会问你要哪种面包，你也可以说想要的面包和尺寸。面包的种类有两种，wheat bread小麦面包和 white bread白面包。通常潜艇堡的尺寸有两种：“一英尺”foot long和“六英寸”six inch。六英寸就是一英尺的一半。比如说，I want a six-inch wheat bread bun.我要一个六英寸的小麦面包。 I want a foot-long white bread bun. 我要一个一英尺的白面包。

    接下来是“添加配菜”，配菜的英文是ingredient。我们可以问，How many ingredients /cheeses does it include? 请问可以加几样配菜和奶酪？如果你想知道可以加多少份量的奶酪，就可以问，How much cheese? 可以加多少奶酪？要点配菜，还是可以用I want …这个句型。比如说，I just want lettuce and pickles. 我只要莴苣和酸黄瓜。I want all the ingredients/cheeses. 我要加所有的配菜/奶酪。

    最后是“淋调味酱”，当所有的配菜都选好之后，就可以淋上各式的“调味酱”condiment，让潜艇堡更加美味。调味酱也分很多种类，我们可以说，I want al the condiments. 我所有的酱都要加。 I want mayonnaise, mustard and salt and pepper. 我要加蛋黄酱、黄芥末和胡椒盐。Except oil and vinegar, I want to add all the others. 除了油和醋，其他酱我都要加。买外国的食物，总会碰上不熟悉的食材，你可以用What does ... taste like? 这个句型询问店家。比如说，Excuse me, what does brown mustard taste like? 请问棕色芥末酱是什么味道？

下面我们就来总结一下刚才我们说过的潜艇堡的一些配料。潜艇堡常用的配菜有：
jalapenos 墨西哥辣椒
olives 橄榄
tomatoes 番茄
green peppers 青椒
lettuce 莴苣
onions 洋葱
pickles 腌黄瓜，酸黄瓜

还有一些常见的奶酪口味：
blue cheese 蓝纹奶酪
是一种味道强烈，有点辛辣的奶酪

Monterrey Jack cheese 蒙德勒杰克奶酪
是一种有奶油味，口味温和的奶酪

Gouda cheese 高达奶酪
以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪

pepper jack cheese 胡椒奶酪
是一种有点辣的奶酪，因为加上墨西哥辣椒，所以会有一点一点黑颗粒

mozzarella cheese 意大利白奶酪
牛奶味很重，常用于做比萨

Swiss cheese 蜂窝奶酪
是一种淡黄色，表面有洞的奶酪。味道温和，有核果味。

cheddar cheese 切达奶酪
是美国最普遍使用的奶酪，按照制作方法的不同有各式各样的口味。

潜艇堡常见的调味酱有：
oil and vinegar 油醋
salt and pepper 胡椒盐
mustard 黄芥末
ketchup 番茄酱
pickled relish 酸黄瓜酱
mayonnaise 蛋黄酱
dijonaise 一种dijon mustard “第戎芥末酱”和蛋黄酱混合的酱
brown mustard 棕色芥末酱，比一般的黄芥末酱浓浊。

歌曲欣赏：LeAnn Rimes---How Do I Live

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