一米鲜张旺波:O2O+C2B抓牢供应链掌控鲜食电商命脉

2015-09-23 12:29:13   |   来源:中国新闻网   |   编辑:郑青莹
  

一米鲜张旺波:O2O+C2B抓牢供应链掌控鲜食电商命脉

  金秋九月,一米鲜在北京798艺术区推出了新疆水果节媒体见面会。会上,一米鲜副总裁、全国供应链负责人张旺波讲述了在生鲜O2O产业中,一米鲜是如何抓牢供应链这条“命脉”的。“一米鲜要做的产地直采与传统链路有着较大区别,最根本的目的是为了减少中间环节,同时提升商品的流转,将商品保质保鲜的送到消费者手里。同时能够实现使消费者和产地的果农的利益最大化。”

  高度标准化和集约化,缩短链路

  作为国家“农超对接项目”参与者,张旺波向在场媒体介绍了我国生鲜供应链的现状。“我们目前的中国的农副产品的标准化和集约化的程度还不是很高,其实从现在田间地头到消费者手中,目前还是比较复杂的,链路也是比较长。”

  传统的链路里面,在果农采下来之后,由当地的经纪人,给当地的批发商,当地的批发商给销地的批发商,销地的批发商可能会批发给小商小贩和供应者,再到我们的超市,再到消费者手中,如果说按照这个环节来走的话,最少要在7个环节以上,这7个环节,其实每一个环节都会增加5%-10%的成本,其实这些成本最后都会转嫁给消费者,消费者买到的商品价格高,商品质量也没有保证。

  一米鲜链路中采取的模式是O2O+C2B的模式。“首先我们的库存周转天数是最短的,传统的零售和实体的超市在完成以上7个环节以后不是最终端了,他还要完成是在库的3-7天的库存周转,这3-7天的库存周转,他的损耗率会达到10%到20%之间,我们一米鲜设定的供应链的链路在仓时间基本不会超过12小时。整体的链条下来,损耗率不会超过3%。”通过一米鲜C2B的预售模式,提升周转效率和周转速度。使生鲜的库存能够几乎接近零库存,更加便于管理损耗。

  封闭供应链,保证食品安全

  “这个事情从长远来讲,意义是比较大的。”现在消费者对于食品安全的意识越来越高,如果说按照传统的链条有5到7个这么长的环节,其实每次都会牵扯到分包转运,这里面的食品安全是保证不了的。“对于我们自己一米鲜设定的模式来讲,其是就是端到端的直接供应链,这里面可以完成商品的可追溯,这里又提到了,如果说要想完成基地的直采,如何能做到呢?他也需要满足相应的条件,因为我不可能从新疆就拉5吨的“白无核”过来,也就是说我们需要匹配相应的经济配载量,如何能达到相应的基地配载量呢?也需要几个条件,第一是需要你在销地有足够的规模,第二是需要你在产地有相应的渠道,中间就需要我们维护高效的供应链来支撑端到端的供应链体系打造,这是非常重要的。”

  提升顾客体验 同时减少损耗

  “其实我们作为O2O的电商平台,我们是颠覆了顾客的消费模式。从传统的消费者需要去水果摊,或者是实体零售的水果店买商品,现在我做到了你只要在你的家里,在你的办公室,通过你的手机就可以送货上门。但是这里面会有两个问题:第一是配送难的问题,第二是高损耗的问题。大家知道生鲜的损耗,如果供应链控制不好,它的损耗比例是非常大的,这里面我们自己对于配送的问题,主城区域里面最后一公里已经完成了最后一公里的分仓建设,所以我们能够最快的至达。另外对于损耗,我们是采用C2B预售的模式,所以基本上我们会大大降低损耗的产生。”

  详细驻地调研,多元化评定措施

  “鉴于以上我们自己打造的产地模式和我们自己的体系化的建设,我们推出了新疆水果节。本次以北京为例,推出了6款产品,他们有新疆无籽露、新疆红提以及哈密瓜等等。这些商品都是我们的基地采购,经过3次以上的驻地调研,对于当地产品的种植,以及当地的管理方式,以及糖度、口感,最终确定下来的。就拿新疆无籽露来讲,其实对于我们每一个产地产区,他的管理方式不同,他的糖度和口感也就不同,有的人喜欢让树多结一些果,因为商品多一些,他的收入会高一些,但是当地的,像维族的农民,他就把他的树当做自己的亲人和朋友,所以他不舍得让树受这个累,所以果形和口感是最好的。最后我们确定了今天在座有3个新疆合作社的基地农场来进行基地的直供。”

  最后张旺波又阐述了一段时间内一米鲜的直采规划,除了基地直采,一米鲜还会选择一些主力的品牌供应商进行合作,比如说佳农、鑫荣懋、百宝源。并计划在福建、江西,以及各类果品马上要上市的其他区域,海南地区来进行商品产地的直采。

  未来一米鲜希望通过一米鲜O2O+C2B的模式能够打造从消费者到基地,端对端的消费模式,为消费者提供优质的水果等产品以及服务。(蔡小飞)

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