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让世界通过美食认识中国——专访中国烹饪协会副会长边疆

2014-07-17 14:17:29   |   来源:国际在线   |   编辑:刘澄圆

中国烹饪协会副会长边疆接受国际在线记者专访 

  国际在线消息(记者 李鷐):“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”网络互动活动目前已经进入了实地考察阶段,20座入围城市的投票角逐也在激烈进行中。2014年7月14日,国际在线记者专访了本次活动的重要评委之一——中国烹饪协会副会长边疆。作为“美食专家”,边疆对中国城市榜活动做出了评价,也提出了一些期待,同时深度剖析了中国美食文化及中餐“走出去”的现状。

  2014中国城市榜:美食 是认识一座城市躲不开的环节

  谈起2014中国城市榜,边副会长说:“我觉得从美食入手去推广城市是一个非常好的手段。认识和了解一个城市往往是从它的民间生活开始的,所以美食也就成了一个躲不开的环节。很多时候,当我们回忆起对一个城市的印象,往往首先就会想到这个城市的特色美食。不论什么阶层的人,都可以从美食中找到自己。”

  在中国城市榜活动上线之初,包括英语、日语、西班牙语等共14种语言在内的多语种投票页面也同期上线了,目的是方便广大海外“食客”为自己心中的中国美食名城投上一票。边副会长也注意到了这一点,他认为这样的开端非常好,因为在海外也有很多中餐的拥趸,而城市榜采用14种语言,可以吸引大量海外人群的关注。

  截至目前,2014中国城市榜的投票评选已将近尾声,边副会长表示:“让更多的人通过这次活动,去整体认识中国的美食文化以及更多自己从前不了解的文化,增加自己生活的乐趣,这就是我对2014中国城市榜评选的期待。”


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