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黄山美食

2014-05-15 11:02:15   |   来源:国际在线  |   编辑:李鷐

虎皮毛豆腐

  “饥不择食”的毛豆腐:元末,朱元璋多次率部转战进徽州。有一次交战失利粮尽弹绝,落荒而逃。部下在草丛中寻觅到几块被难民遗弃的、已经发酵长毛的豆腐,因饥渴难挨,朱元璋命人烧来便吃,结果不但能吃反而有一种奇特的香味,因此逃过一劫。朱元璋登基明代开朝皇帝后,念及帮助自己劫后余生的徽州毛豆腐,便下旨将其列为贡品。徽州人便专门研制出了毛豆腐,并将其弘扬成了一道风味独特、名扬四方的传统美食。

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