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径山茶:茶以禅名 禅助茶兴

2013-03-15 14:11:25  来源:国际在线专稿  编辑:姬荣菲   
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  清末民初,北京出现了以短评书为主的茶馆。上午卖清茶,下午和晚上请艺人说评书。在这里,茶只是媒介,听书是主要内容。书茶馆直接把茶与文学相联系,老少皆宜。茶客边听书,边饮茶,倒也优哉游哉。今天我们的书茶馆要给大家讲讲东坡先生与径山茶的故事。 

  宋代(960年—1279年),茶与禅结下了不解之缘。而居“五山十刹”之冠的径山,更是茶以禅名,禅助茶兴。每年春天,径山都要举办茶宴,献茶于僧客,一时间,进山品茗论道的人非常多。

  大文豪苏东坡(1037-1101)早就听说了径山的名气,一直都想去看看。一天,苏东坡到径山寺游逛。方丈看他穿着平常,以为只是寻常的香客,不以为然,只是淡淡地说:“坐。”随后转身对小和尚喊:“茶。”于是小和尚端上一杯普通的茶。寒暄后,方丈感觉来者谈吐不俗,气度非凡,便改口“请坐!”,并喊小和尚“敬茶!”。又经过一番深谈,当方丈得知来者是大诗人苏东坡时,便情不自禁地说:“请上坐!”接着喊小和尚“敬香茶!”,还准备笔墨纸砚,请求苏东坡赐对联。东坡先生思考片刻,提笔写了一副对联:上联是“坐,请坐,请上坐”;下联是“茶,敬茶,敬香茶。”方丈看完对联,顿时满脸通红,羞愧难当。  

  径山茶的外形细嫩紧结显毫,色泽绿翠,有独特的板栗香且香气清香持久。一般在冲泡茶的时候,都是先放茶,再放水。但是冲泡径山茶时,可先放水,后放茶,茶叶会像天女散花般,很快沉落杯底。其茶汤的滋味甘醇爽口,汤色嫩绿明亮。

  (徐云颖撰写)

标签:茶 径山茶
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