中国式“剩宴”何时休?
祥和与节俭:马年春节变奏曲
    春节,是一个鲜明的中国符号,凝聚着浓浓的亲情;春节,也是一面观照中国的镜子,折射出中华民族的时代变迁。马年春节,甲午开局。恰逢新一届中央领导集体引领中国站在全面深化改革新的历史起点上,全国各族人民度过了一个欢乐祥和、节俭平安的春节——
• 中办国办印发务实节俭做好元旦春节期间工作的通知
• 中纪委:紧盯元旦春节两个节点 加大正风肃纪力度
• 厉行节约,需刚性杜绝“破窗效应”
• 农业部调整农业工作会议一项就节约经费1140万元
• 中纪委:严禁元旦春节公款购买赠送烟花爆竹等年货节礼
• 学生总结食堂节约妙招:少买、拼菜、男友帮吃
高层声音

习近平在十八届中央纪委二次全会上发表重要讲话
• 习近平:各级官员要率先垂范杜绝公款浪费
    中共中央总书记、中央军委主席习近平近日作出批示,要求厉行节约、反对浪费。 习近平是在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示的。批示指出,从文章反映的情况看,餐饮环节上的浪费现象触目惊心。广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈。
• 习近平:厉行节约 反对浪费
    习近平在十八届中央纪委二次全会上指出,各级领导干部要以身作则、率先垂范,说到的就要做到,承诺的就要兑现。要坚持勤俭办一切事业,坚决反对讲排场比阔气,坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。
舌尖上的浪费——刺眼的“剩”宴
中国式“剩宴”何时休?
    浪费严重 “剩宴”惊人
    记者近期在多个城市了解到,餐饮业每天“剩宴”惊人。21日14时,记者来到济南英雄山路的一家高档酒店沁芳园包间,此时顾客刚走,服务员正在收拾餐桌。餐桌上三文鱼刺参、御膳房烤鸭、多宝鱼基本是原样未动,还有鸡肉、青菜、炖汤等剩菜,小票上显示上述三种菜品价格分别是158元、198元和212.4元。
    “剩宴”源于好“面子”?
    “请别人吃饭,宁愿剩下也不能不够啊,不好看啊。”济南市民黄先生说起餐桌上的浪费,也颇有感慨,“如果是自己的朋友或者相熟的人,打包就打包了,但要是单位或者宴请重要客人,打包多丢人啊。”
    盛宴何时不再成“剩宴”
    统计显示,目前我国仍有几千万人尚未跨过温饱线。虽然大吃大喝还在持续,但一些地区已经有所转变。上海一家五星级酒店餐饮部经理周杰告诉记者,在上海,特别是在商界精英阶层,中餐西吃渐渐变成一种时尚,“比如一条鱼,整条端上来给客人看过之后,由服务员平均分给每人,既大气,又节约。”
    中国已经过了劝人吃饭的年代,健康的吃饭理念,理性的生活方式渐成主流,而杜绝中国式“剩宴”仍需每个人的努力。详细
媒体梳理四大浪费风险
风险一
采购食材是否合适?

菜品的“旅行”起点是采购,食材选择是否合适是造成浪费的第一大风险。如果食材不适合,就会产生很多边角料,菜还没入锅就已经开始产生浪费。
【对策】皮削多厚依标准
风险二
客人眼大肚子小

食客点菜,菜品才能继续“旅行”。一些食客好面子,或者眼大肚子小,哪个菜都想点,点了却又吃不了。这是造成“舌尖上的浪费”的第二大风险。
【对策】服务员勤提醒
风险三
菜做好了没人点?

餐厅一般都会根据日常的销售情况,预先准备菜品,如果预测有误,料配多了,或菜做多了,却卖不出去,也会造成很大的浪费。
【对策】配料定量用完不再加
风险四
吃完不打包

都知道“吃不了兜着走”,但有些消费者为了面子,或者嫌麻烦,吃剩的菜不愿意打包,如果客人不带走,剩饭剩菜就只好倒掉,造成浪费。
【对策】有奖打包 详细
勤俭节约 从我做起

今天吃饭您“光盘”了吗?
• 网友签名“光盘运动” 各出新招“省口粮”
    自上周三网友们发动“光盘运动”以来,已经吸引了全国几百万名网友参与,其中仅北京就有20多万名网民通过转发、留言等方式签名参与这一行动。
• 网友热烈响应总书记"厉行勤俭节约 反对铺张浪费"讲话精神
    习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的讲话在互联网上引起强烈共鸣。“舌尖上的浪费”成为最新流传的网络热词。网友们纷纷表示,坚决拥护和支持总书记的讲话。
• “光盘行动”一周影响千万人 杜绝浪费提倡节约
    近日,以“光盘”为主题的公益活动引发关注,晒出自己吃得一干二净的盘子成为风尚。“光盘行动”的发起者是北京一群因参加某培训而结缘的中青年人。这个团体有将近30个成员。
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各国拒“剩宴”妙招集锦
分析评论
• 厉行节俭 人人有责 02月05日 09:23
• 公款吃喝移师驻京办 反浪费更要反奢侈 01月31日 08:19
• 公款吃喝不妨来个有奖举报 01月29日 15:51
• “反浪费”是一项政治任务 01月29日 08:19
• “蛀京办餐厅”与瑞典的“菜单查询” 01月28日 17:15
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最新消息
• 中国加大整顿奢靡之风力度 强调反对浪费非反对高端餐饮 08月28日 19:41
• 教育部决定在高校开展反对餐桌浪费专项行动 03月21日 22:33
• 北京公务接待局级领导每人每天伙食不超70元 03月21日 03:51
• 外媒关注解放军节俭风 称大部分军费用于伙食 02月22日 09:00
• 日本鲜有公款大吃大喝 政府浪费将成众矢之的 02月21日 17:17
• 日本官员在网上“晒”交际费 想公款吃喝都很难 02月21日 10:27
• 总后勤部整治全军餐饮浪费要求利用剩饭剩菜 02月20日 05:56
• 新报:中国春节餐饮浪费减少八成 02月18日 09:09
• 报告显示春节期间高端餐饮下滑明显 浪费现象减少八成 02月17日 07:51
• 宁波春节餐饮消费刮光盘风 九成以上盘子无剩菜 02月16日 09:13
• 调查显示8成餐饮浪费来自于公款消费和商务宴请 02月12日 06:41
• 乌鲁木齐国际机场南航中转休息室饭菜光盘行动 02月11日 15:49
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