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　　许多浙江人都有一个嗜好，那就是喝绿茶。忙碌了一天，泡上一杯清茶，看着氤氲水气和翠绿的叶芽妙曼轻舞，都市的喧嚣和疲惫渐渐淡去，只有唇齿间留下的淡淡余香。浙江人杯中的茶，就是被人们称为“黄金芽”、“无双品”的龙井茶。

　　龙井茶已有一千二百多年的历史，它的产地位于杭州西湖西南面的龙井村。龙井村所在的狮峰山峰峦起伏，林木葱茏，云雾缭绕。这里气候温和，雨露充沛，得天独厚的生态环境孕育了亨誉世界的佳茗－－西湖狮峰龙井茶。

　　杭州市的茶叶专家胡新光先生介绍西湖龙井茶的历史时说：

　　“西湖龙井产茶应该是唐朝开始有（龙井）茶，始于宋朝，闻名于明朝，鼎盛是在清朝。乾隆（中国清代一位皇帝）五次下江南（在那里）留下了美丽的故事。”

　　说起来，西湖龙井的由来还有一段美丽的传说。相传在宋代，在一个叫“龙井”的小村里，住着一位孤苦伶仃的老太太，老太太唯一的生活来源就是她栽种的十八棵茶树。有一年，因茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。一天，一个老头走进来，他在院子里转了转，说要用五两银子买下放在墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。老太太想，这么轻易就能得五两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆。放哪儿呢？干脆就埋在茶树下边吧。过了一会，老头带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚说：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀！”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心里着实憋闷。可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。这消息像长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。